LAS TAPAS

El concepto gastronómico mejor exportado. 

La especialidad culinaria más conocida fuera de nuestras fronteras. 

Quintaesencia de las tradiciones. Inequívoca señal de identidad.

Para uso, disfrute y deleite de todos.

Sí, son ellas: las tapasLas que aúnan el concepto de comer y alternar. Las que conjugan el verbo tapear. Las que están unidas a los bares.

Calientes o frías. Gratuitas o no. Creativas o tradicionales. A media mañana o a media tarde. Al mediodía o por la noche.

Tapas en restaurante Irati, Carrer Ferran. Barcelona

Las tapas, desde el simple “bocata calamares” de Madrid, hasta los exquisitos “pintxos” de San Sebastián, pasando por el “pa amb tomàquet” catalán, las “banderillas”, “montaditos”, “cazuelitas”… un festival para los sentidos. Un viaje gastronómico de Norte a Sur y de Este a Oeste. 

Son varias las teorías acerca de su origen, una de ellas sostiene que, debido a la presencia de moscas en los establecimientos, a alguien se le ocurrió tapar el vaso con una loncha de jamón…  

Hay para todos los gustos y algunas alcanzan un grado de sofisticación que llegan a alcanzar la alta cocina. Lo cierto es que, como tradición arraigada, la oferta es inacabable en cuanto a variedades y lugares.

Deliciosa tapa de Boletus en un restaurante del casco viejo de San Sebastián

 

Ahí van las consideradas como las 10 tapas más típicas de la cocina española en una lista no necesariamente ordenada, para que cada uno elija sus preferencias:

  1. TORTILLA DE PATATAS
  2. ACEITUNAS
  3. JAMÓN IBÉRICO
  4. CALAMARES A LA ROMANA
  5. CROQUETAS
  6. GAMBAS AL AJILLO
  7. ENSALADILLA RUSA
  8. PULPO A LA GALLEGA
  9. QUESO MANCHEGO
  10. PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Y todas ellas acompañadas de un buen vino o cerveza. Que de eso, también sabemos.

 ¡Qué aproveche!

 

         Bocadillo de calamares, Bar El Brillante. Atocha, Madrid                            

Autor entrada: Bea

Bea
Soy Bea. Me encanta viajar y fotografiar. Viajo desde siempre y siempre que puedo . Conocer , experimentar y rodar por el mundo.

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